EKAS-Checkliste Fleischwirtschaft: Messer

Inhalt

Messer in der Fleischwirtschaft (EKAS)
Bestellnummer
6809.D
Infomittel
Checkliste, PDF, 4 Seiten, A4
Ausgabe
25.04.2022

Beschreibung

Der Umgang mit Messern und anderen Schneidewerkzeugen kann recht gefährlich sein. Das zeigt sich gerade in der Fleischwirtschaft, wo bei einem grossen Teil der Arbeiten Messer eingesetzt werden.

Die grössten Risiken für Verletzungen bestehen bei der Aufbewahrung, dem Transport oder dem unsachgemässen Umgang mit Messern. Ebenfalls eine Rolle spielen die fehlende Ausbildung der Mitarbeitenden und mangelnde Schutzausrüstung.

Die EKAS-Checkliste «Messer in der Fleischwirtschaft» unterstützt Sie dabei, Risiken und Gefahren in Ihrem Betrieb zu erkennen und wirksame Schutzmassnahmen zu treffen. Die Checkliste deckt folgende Themen ab:

  • Beschaffung, Kontrolle, Wartung
  • Aufbewahrung Messer
  • Persönliche Schutzausrüstung
  • Umgang mit Messern
  • Schulung, Führung

Instruieren Sie Ihre Mitarbeitenden im sachgemässen Umgang mit Messern. Stellen Sie ihnen ausserdem eine geeignete Persönliche Schutzausrüstung zur Verfügung und kontrollieren Sie, dass diese konsequent getragen wird.

Laden Sie die Checkliste jetzt herunter und überprüfen Sie damit regelmässig den Umgang mit Messern in Ihrem Betrieb. So schützen Sie Ihre Mitarbeitenden vor Unfällen.

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