Liste de contrôle CFST – Économie carnée: vente et restauration

Table des matières

Économie carnée: vente et restauration (CFST)
Référence
6812.F
Moyens d'information
Liste de contrôle, PDF, 4 pages, A4
Édition
25.04.2022

Description

Les risques sanitaires et les risques d’accidents liés à la vente de viande et à la restauration carnée ne sont pas aussi évidents que, par exemple, lors de l’abattage et de la découpe. Une série de dangers menace toutefois votre personnel dans ce domaine.

Les causes les plus fréquentes de blessures sont le maniement incorrect de machines, d’appareils et autres équipements de travail. On peut notamment citer les trancheuses, les machines d’emballage et, pour la restauration, les ustensiles de cuisine employés, comme les autocuiseurs, les appareils de maintien au chaud et les friteuses.

Pour le personnel de vente, ce sont surtout les mauvaises postures au travail qui sont au premier plan.

La liste de contrôle CFST «Économie carnée: vente et restauration» vous aide à identifier risques sanitaires et risques d’accidents dans votre entreprise ainsi qu’à mettre en œuvre des mesures de protection. La liste de contrôle aborde les thèmes suivants:

  • Équipements et ergonomie
  • Machines
  • Restauration et cuisine
  • Manipulation de gaz
  • Instructions

Téléchargez la liste de contrôle et utilisez-la pour contrôler régulièrement la sécurité. Vous apporterez ainsi une contribution précieuse à la sécurité au travail.

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