Liste de contrôle CFST – Économie carnée: réception du bétail et abattage

La réception du bétail et l’abattage sont deux aspects très exigeants de l’économie carnée. La manipulation d’animaux vivants, en particulier, peut s’avérer difficile.

Mais l’utilisation des équipements de travail pour l’étourdissement et l’abattage est également source de dangers. Les principales causes de blessure sont:

• la manipulation inappropriée d’animaux vivants;
• la manipulation incorrecte d’équipements de travail;
• les travaux sur des plates-formes sans protection contre les chutes;
• les travaux sans équipement de protection.

Vous pouvez éviter une grande partie des accidents en formant soigneusement votre personnel. Cela est particulièrement vrai pour la manipulation des animaux et l’utilisation des équipements de travail.

Mettez par ailleurs à la disposition de votre personnel un équipement de protection individuelle approprié. Vérifiez régulièrement si l’équipement est bien porté pendant le travail.

La liste de contrôle de la CFST «Économie carnée: réception du bétail et abattage» a été développée en collaboration avec le secteur de l’économie carnée.

Utilisez cette liste de contrôle pour identifier les dangers dans votre entreprise et prendre des mesures pour protéger votre personnel. Cette liste de contrôle aborde les sujets suivants:

• Déchargement, acheminement
• Étourdissement
• Saignée, échaudage et épilage
• Éviscération
• Divers

Téléchargez dès maintenant la liste de contrôle et utilisez-la pour contrôler régulièrement la sécurité dans votre entreprise. Vous pourrez ainsi réduire sensiblement le nombre d’accidents.