Lista di controllo CFSL Economia della carne: accettazione degli animali e macellazione

L'accettazione degli animali e la macellazione sono due attività molto impegnative nell'economia della carne. La gestione degli animali vivi può essere particolarmente difficile,

ma anche l'utilizzo delle attrezzature necessarie per lo stordimento e la macellazione comporta dei pericoli. Le cause principali di lesioni sono:

• comportamento improprio con animali vivi
• uso scorretto delle attrezzature di lavoro
• lavoro su pedane senza protezione anticaduta
• lavori senza dispositivi di protezione individuale

Gran parte degli infortuni può essere evitata fornendo al personale un'adeguata formazione, in particolare in merito alla gestione degli animali e all'utilizzo delle attrezzature di lavoro.

Inoltre è importante fornire a tutti i collaboratori dispositivi di protezione individuale adeguati, controllando anche regolarmente che l'equipaggiamento venga indossato durante il lavoro.

La lista di controllo CFSL «Economia della carne: accettazione degli animali e macellazione» è stata sviluppata in collaborazione con le imprese dell'economia della carne.

Utilizzate la lista di controllo per individuare eventuali pericoli nella vostra azienda e adottare le misure necessarie volte a garantire la sicurezza del personale. La lista di controllo tratta i seguenti temi:

• Scarico, conduzione
• Stordimento
• Dissanguamento, scottatura e depilazione
• Macellazione
• Altro

Scaricate subito la lista di controllo e utilizzatela per controllare regolarmente la sicurezza nella vostra azienda. In questo modo riuscirete a ridurre sensibilmente il numero di infortuni.